Förberedelsetid: 15 min Färdigt på: 15 min

Ingredienser

1 strut

250 g skalad hel mandel

3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering

1. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden.

2. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.

3. Strö i 0.5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.

4. Låt svalna och fyll upp i pappersstrutar

En knäck som doftar saffran och apelsin brukar falla även den kräsnaste godisgris på läppen.    

3 dl strösocker

100 g Svenskt Smör

1 dl Vispgrädde

1 paket saffran

1 krm salt

75 g mandel

50 g apelsinskal, syltat, hackat   

 Skålla, skala och hacka mandeln. Lägg alla ingredienser utom mandel och apelsin i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka cirka 20 minuter. Gör sedan kulprov. Tillsätt mandel och apelsin. Fyll formarna och ställ kallt